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Trucos prácticos de cocina (III)

junio 18, 2010agosto 2, 2013 trucos0 comentarios

Te continuamos contando acerca de diferentes trucos prácticos de cocina: Desayuno digestivo El aceite crudo es muy sano. A la hora del desayuno puedes tomarlo con un poco de pan tostado. Resulta muy digestivo y, sobre todo, previene el exceso de colesterol. Aunque el de oliva es el mejor por sus cualidades dietéticas, también puedes utilizar, para variar el sabor, los aceites de maíz o de soja. Por el contrario nunca elijas el de palma pues es dañino para la salud. Así debes cortar el queso El queso seco, Manchego…

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Trucos prácticos de cocina (II)

junio 17, 2010agosto 2, 2013 trucos, Trucos prácticos de cocina (I)2 comentarios

Te continuamos contando acerca de diferentes trucos prácticos de cocina: Aprovecha los sobrantes Con restos de carne o pollo cocidos, e incluso con restos de jamón puedes hacer unos pasteles riquísimos donde además podrás lucirte como buena cocinera. No tiene más que pasarlos por una picadora eléctrica, o si lo deseas picarlos a mano con un buen cuchillo. Agregándole unos pimientos en conserva, unas aceitunas y algunos huevos duros y gelatina ganarás enteros en vistosidad. Ten en cuenta que para desmoldar una preparación con gelatina debes pasar un cuchillo humedecido…

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Trucos prácticos de cocina (I)

junio 16, 2010agosto 2, 2013 cocina, trucos, Trucos prácticos de cocina (I)1 comentario

La serie de consejos y trucos que te ofrecemos en esta sección hará que la tarea de cocinar te resulte más fácil, provechosa y rápida. Puré de verduras Aprovecha los restos de verduras y patata del caldo y confecciona con ellas un estupendo puré, que unido con unos huevos batidos y un poco de pan rallado o almendras molidas, puede transformarse en un buen budín. Además de económico tiene la ventaja de contar con las vitaminas y sales minerales de las verduras. Frutas en guarnición Las manzanas, las ciruelas secas,…

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Trucos e ideas para la cocina (II)

mayo 31, 2010agosto 2, 2013 cocina, trucos, Trucos e ideas para la cocina (I)0 comentarios

Te seguimos contando acerca de trucos e ideas para la cocina: Cocinar correctamente en el wok Una vez precalentado el wok, cuando el aceite empiece a humear, introducir primero las verduras más duras, las que necesitan más tiempo para cocerse, por este orden: puerros y cebollas cortados en rodajas; pimientos en tiras o en dados pequeños; zanahorias y calabacines también en tiras o dados. Al añadir una nueva verdura, remover siempre manteniendo el fuego fuerte. Por último, añadir las verduras más blandas cortadas en juliana, como la col china o…

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Trucos e ideas para la cocina (I)

mayo 30, 2010agosto 2, 2013 cocina, trucos, Trucos e ideas para la cocina (I)1 comentario

Cómo preparar los ingredientes de un salteado El wok es el recipiente ideal para realizar salteados de verduras, solas o combinadas con otros ingredientes. Debido a la rapidez de elaboración, antes de empezar, conviene tener preparados todos los ingredientes. Verduras y hortalizas deben estar listas antes de poner el wok al fuego, cortadas en trozos pequeños, rodajas, daditos o juliana, dependiendo de la receta o del ingrediente. El tamaño e incluso la forma de los ingredientes determinarán el tiempo de cocción. En el caso de incorporar carne también deberá cortarse…