A continuación te contamos una serie de pasos para preparar el matambre: Extienda el matambre sobre la mesada y desgráselo con cuchillo de buen filo, sin perforar la carne. Corta el borde grueso y aplánelo con un palote. Ponga el matambre en una fuente y cúbralo con leche para que se ablande (tiernice). Déjelo sumergido…
Como preparar el matambre
