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Las Albóndigas a la extremeña están muy ricas y nos vale como único plato. Si quieres, las puedes acompañar con una patatas fritas. Ingredientes para las Albóndigas a la extremeña Carne picada Cebolla Pimiento verde Zanahoria Ajo Perejil Orégano Miga de pan mojada en leche Huevo Harina Tomate triturado Aceite de oliva Sal Preparación de las Albóndigas a la extremeña Lo primero será pochar la cebolla en una sartén, la escurrimos y la añadimos a la carne junto con la sal, el ajo picadito finamente, el orégano, el perejil, el pan escurrido…