Albóndigas a la extremeña
Las Albóndigas a la extremeña están muy ricas y nos vale como único plato. Si quieres, las puedes acompañar con una patatas fritas.
Ingredientes para las Albóndigas a la extremeña
- Carne picada
- Cebolla
- Pimiento verde
- Zanahoria
- Ajo
- Perejil
- Orégano
- Miga de pan mojada en leche
- Huevo
- Harina
- Tomate triturado
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de las Albóndigas a la extremeña
- Lo primero será pochar la cebolla en una sartén, la escurrimos y la añadimos a la carne junto con la sal, el ajo picadito finamente, el orégano, el perejil, el pan escurrido y el huevo.
- Todo ello lo amasamos para que liguen todos los condimentos bien.
- Elaboramos las albondigas, las pasamos por harina, las freimos y las reservamos.
- En el aceite de freir las albóndigas, pochamos la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria cortada en cuadraditos.
- Cuando han pasado algunos minutos, le agregamos el tomate triturado, dejamos que cueza unos minutos.
- Por último, añadimos las albondigas y las cubrimos de agua para que cueza a fuego lento durante 20 minutos. Y listas.
