Salsa a la pimienta verde

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Salsa a la pimienta verde

Salsa a la pimienta verde

Salsa a la pimienta verde, Ingredientes

    • 50 g. De pimienta verde,
    • 150 g. De champiñones blanqueados en limón,
    • 1 cebolla mediana,
    • 1 puerro (sólo la parte blanca),
    • 1 diente de ajo,
    • 300 g. (3 cubiletes) de nata líquida,
    • 1 pastilla de caldo de carne o pescado,
    • 2 cucharadas de mantequilla,
    • 1 cucharada de aceite

Salsa a la pimienta verde, Preparación

Vierta en el vaso todos los ingredientes menos la pimienta verde, la pastilla de caldo y la nata. Trocee 6 segundos, a velocidad 3 1/2. A continuación, programe 7 minutos, temperatura 100ºc, velocidad 4. Seguidamente, añada la nata, la pastilla y una cucharadita de la pimienta verde. Programe 8 minutos, temperatura 100ºc, velocidad 4. Cuando termine, añada el resto de la pimienta y programe 3 minutos más, temperatura 90ºc, velocidad 1, para que no se triture.

Nota: si desea encontrar trocitos de champiñón en la salsa, haga el sofrito a velocidad 1 en vez de en la 4. Esta salsa se puede servir con entrecot, solomillo, pescado, etc.

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