En ensalada resultan deliciosos. Puedes combinarlos con lechuga y otras verduras, cebolla, pasta, pescado, marisco, arroz, queso… Pero también quedan exquisitos, simplemente, con sal y un buen aceite de oliva. Una receta tradicional de la cocina mediterránea es la salsa de tomate, que combina estupendamente con el arroz, la pasta, las patatas, las verduras, las carnes, los pescados… Para prepararla, rehoga 1 cebolla muy picada hasta que esté transparente (si quieres, puedes añadir 1 diente de ajo, también picado). Incorpora los tomates troceados, sofríelos 30 mn y pasa todo por…

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