En primavera florecen los jardines y los huertos desbordan de frutas y verduras. Resultan ser los más exquisitos, y conservan casi intacto su aroma genuino y todas sus propiedades nutritivas. La hortaliza más sana del invierno Originaria de África, y en todo su esplendor durante los meses fríos del año, encontramos distintas variedades de alcachofas según su zona de cultivo. Tenemos la Blanca de Tudela y Madrileña, y son igualmente apreciadas la de Castellón, la de la huerta de Murcia y el Campo de Cartagena, en España. Sin embargo, existen…