Tatín de setas y verduras

Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 40 minutos.

 

Tatín de setas y verduras

Tatín de setas y verduras, Ingredientes

    • 2 bolsas de Puré de Patatas Maggi
    • 300g de setas variadas
    • 2 cdas de cebollino picado
    • 1 mal lujo de ajetes
    • 2 alcachofas
    • 3 cebollas
    • 2 huevos
    • ½ litro de leche
    • Aceite
    • Sal

     


Tatín de setas y verduras, Preparación

  1. Cortar los ajetes en trozos regulares y pelar las alcachofas y cortarlas en láminas; rehogarlo todo en una sartén con una taza de agua y ¼ de taza de aceite durante unos 15 minutos.
  2. Cortar las cebollas en rodajas finas y rehogarlas en aceite hasta que empiecen a dorarse; añadir las setas y cocerlo hasta que hayan absorbido el agua que desprenden. Sazonar con sal.
  3. Preparar el puré de patatas con 1 litro de agua y la leche; sazonarlo con sal, con aceite de oliva y el cebollino picado y añadir los huevos batidos.
  4. Mezclar todas ¡as verduras, ponerlas en el fondo de un molde desmontable y cubrirlas con el puré de patatas.
  5. Calentarlo en el horno, previamente calentado a 200°C de temperatura, durante 10 minutos y gratinarlo durante 5 minutos.
  6. Volear la preparación en una bandeja para que la mezcla de verduras y setas esté en la superficie. Espolvorear con cebollino picado.

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