Alimento utilizado desde la antigüedad, el huevo de gallina está presente en toda dieta equilibrada por sus excelentes cualidades nutricionales. En la actualidad, estamos tan acostumbrados a comprar todo tipo de productos durante todo del año, que afirmar que la primavera es época de huevos puede extrañara gran parte de la población. Pero es una verdad relacionada con la vida de las aves, y las buenas gallinas ponedoras en plena naturaleza aumentan la producción de huevos con la llegada de la primavera. Por ello, encontramos muchos platos y postres tradicionales…

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