Es un pez de color negro azulado por encima y gris plateado por debajo. Su pesca en el mundo sobrepasa las 3 millones de toneladas métricas anuales, el Océano Pacífico aporta aproximadamente el 65%. Las especies de mayor valor comercial por su calidad de carne, tamaño, oferta y demanda son el atún aleta amarilla, el patudo, el albacora y el aleta azul. México aporta el 34% de la producción total de la zona pacífico oriental que representa el 13% de la producción mundial. El atún es una excelente fuente de…

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