Merluza marinera

Entrepucheros te invita a preparar esta merluza a la marinera, todo un clásico de la cocina española.

Merluza marinera

Merluza marinera, Ingredientes

    • 4 Lomos de merluza
    • 1/2 Kg. de patatas
    • 200 Grs. de gambas peladas
    • 300 Grs. de almejas
    • 1 Cebolla
    • 1/2 Pimiento
    • 2 Dientes de ajo
    • 1 Dl. aceite de oliva
    • 50 Grs. de margarina
    • 1 Cucharada de harina
    • Caldo de pescado
    • Sal Laurel Perejil

Merluza marinera, Preparación

Picar la cebolla el pimiento y el ajo.
En una cazuela ponemos el aceite y la margarina y rehogamos la cebolla, el pimiento y el ajo a continuación añadimos el laurel.
Cortamos las patatas en rodajas finas las freímos y reservamos. Añadir la harina al sofrito, lagar la salsa con el vino blanco y el caldo de pescado.
Cuando hierva ponemos los lomos sazonados, las patatas fritas las gambas y las almejas.
Cuando comience nuevamente a hervir la introducimos en el horno para acabar de hacer y gratinar 10 minutos.
Al salir espolvoreamos con perejil picado y servir.

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