Lubina con patatas

Qué pedazo de receta, rica, fácil y sin complicaciones y no me quiero ni imaginar como tiene que estar.

1. Escamar, vaciar y lavar la lubina que se coloca luego en una fuente para horno untada en aceite.
2. Se riega con el zumo del medio limón y se recubre con la cebolla cortada a rodajas muy finas.
3. Se salpimenta y alrededor del pescado se colocan los tomates ya escurridos de su líquido de conserva.
4. Se riega todo con el vino blanco; se distribuyen por la superficie unas bolitas de mantequilla y se mete en el horno dejando cocer a fuego moderado por espacio de una hora.

Imagen: Mi cocina diaria