Gambas con verduras

Entrepucheros te invita a preparar esta sencilla receta de gambas con verduras

Gambas con verduras

Gambas con verduras, Ingredientes

    • 400g de gambas peladas
    • 2 latas de pulpa de tomate
    • 4 zanahorias
    • 2 pimientos amarillos
    • 4 chalotes
    • 4 dientes de ajo
    • 8 cuch. soperas de vino blanco
    • 2 cuch. soperas de aceite de oliva
    • 2 cuch. soperas de perejil cortado a trozos pequeños
    • Sal, pimienta

Gambas con verduras, Preparación

Picar los ajos y los chalotes.
Calentar el aceite de oliva a fuego lento.
Freír los ajos y los chalotes durante 5 ó 6 minutos.
Añadir las zanahorias y los pimientos, todo pelado y cortado a dados.
Añadir la pulpa de tomate y las gambas.
Salpimentar y cocer durante 15 minutos removiendo a menudo.
Añadir el vino blanco y freírlo todo 5 minutos a fuego vivo.
Espolvorear con perejil.
Servir caliente.

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