Conservas: Apio en vinagre

Esta receta de apio en vinagre sirve para que estos alimentos tengan una durabilidad de 3 meses en heladera (incluyendo estacionamiento). El estacionamiento se recomienda unos 15 días. Consejos: utilizar sólo la parte más blanca del apio, cortada en trozos parejos.

Preparación: Lavar a fondo los vegetales. Hervir los apios y los hinojos en agua con sal durante 15 minutos.
Colar y acomodar en frascos esterilizados. Colocar los granos de pimienta en el vinagre blanco caliente y agregar a las verduras, teniendo la precaución de calentar previamente los frascos a baño de María (para que el impacto del calor no los dañe).
Tapar y, luego de 48 horas, agregar la mostaza en polvo.
Volver a tapar. Esperar 15 días antes de consumir. Guardar siempre en heladera