Caldeirada de pescado

La Caldeirada es la mejor manera de combinar distintos pescados, se hace en un caldero, de ahí su nombre.

1. Lo primero será picar el tomate y pelar y hacer rodajas de las patatas y la cebolla.
2. Seguidamente echaremos todo esto en una olla con un litro de agua, añadir el laurel y lo dejamos hervir un buen rato.
3. Acto seguido en una sarten, freiremos los ajos a rodajitas.
4. Cuando esté listo, apagaremos el fuego y lo mezclamos junto con un chorro de vinagre y pimentón dulce.
5. Cuando hierva la cocción, agregamos el pescado y cocinamos 15 minutos a fuego suave.
6. Finalmente retiraremos gran parte de agua de la olla y agregaremos los guisantes y los ajos.
7. Deje cocinar unos minutos más.

Imagen: Mis-recetas