Caldeirada de pescado
La Caldeirada es la mejor manera de combinar distintos pescados, se hace en un caldero, de ahí su nombre.
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Caldeirada de pescado, Ingredientes
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Caldeirada de pescado, Preparación
- Lo primero será picar el tomate y pelar y hacer rodajas de las patatas y la cebolla.
- Seguidamente echaremos todo esto en una olla con un litro de agua, añadir el laurel y lo dejamos hervir un buen rato.
- Acto seguido en una sarten, freiremos los ajos a rodajitas.
- Cuando esté listo, apagaremos el fuego y lo mezclamos junto con un chorro de vinagre y pimentón dulce.
- Cuando hierva la cocción, agregamos el pescado y cocinamos 15 minutos a fuego suave.
- Finalmente retiraremos gran parte de agua de la olla y agregaremos los guisantes y los ajos.
- Deje cocinar unos minutos más.
Imagen: Mis-recetas