Calamares al vino de Jerez

Tómate una copita de Jerez y que te aproveche estos calamarcitos.

Calamares al vino de Jerez

Calamares al vino de Jerez, Ingredientes

    • 1 kg de calamares no muy grandes
    • 1 vaso de vino de Jerez
    • 1 kg de cebollas
    • 1 hojas de laurel
    • nuez moscada
    • unas hojitas de hierbabuena
    • unas hebras de azafrán
    • aceite de oliva
    • sal
    • perejil

Calamares al vino de Jerez, Preparación

  1. Picar la cebolla finamente.
  2. En una sartén hacer el sofrito con la cebolla, las hojitas de hierbabuena y el laurel.
  3. Se lavan bien los calamares.
  4. Añadiremos los calamares a una cazuela preferentemente que sea de barro con el sofrito que hemos preparado anteriormente, el Jerez, la nuez moscada, el azafrán y la sal.
  5. Se deja cocer a fuego lento durante 10-15 minutos y listo para servir.
  6. Espolvoreamos con perejil.

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