Croquetas con jamón

Si te sobra algo de pollo de alguna comida, no lo tires, ideal para croquetas.

Croquetas con jamón

Croquetas con jamón, Ingredientes

    • 100 gramos jamón curado picado
    • 100 gramos de harina
    • 100 gramos de pollo cocido
    • 100 gramos de mantequilla
    • 1 litro de leche
    • harina para rebozar
    • 1 huevo batido
    • pan rallado
    • perejil picado
    • sal

Croquetas con jamón, Preparación

  1. Ponemos en una cazuela a calentar la mantequilla cortada en dados.
  2. Una vez se funda añadimos el jamón y el pollo, todo bien picadito.
  3. Añadimos la harina y removemos bien, rehogándolo todo.
  4. Poco a poco, vamos incorporando la leche, sin dejar de remover.
  5. Añadimos un poco de perejil picado y sal, y removemos bien unos minutos.
  6. A continuación extendemos la masa en una fuente y dejamos que se enfríe.
  7. La cubrimos con papel transparente para que no se forme costra.
  8. Una vez fría la masa, la cortamos y moldeamos las croquetas.
  9. Ya formadas las croquetas, ponemos abundante aceite a calentar.
  10. Mientras, vamos pasando las croquetas por huevo y pan rallado.
  11. Finalmente freímos las croquetas hasta que queden doradas.

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