Boquerones al limón con sorpresa

Al rico boqueron malageño.

Boquerones al limón con sorpresa

Boquerones al limón con sorpresa, Ingredientes

    • Boquerones(no muy grandes)
    • Lata de pimientos (piquillo o similar)
    • Queso
    • Huevo
    • Harina de freir
    • Pan rallado

    Marinada

    • Limón
    • Agua
    • Ajo
    • una pizca de gengibre
    • Oregano

Boquerones al limón con sorpresa, Preparación

  1. Se limpian los boquerones, se abren con cuidado y se les quita la espina,dejando la cola.
  2. Es delicado ya que no se deben abrir totalmente, se dejan como un libro.
  3. Sumerjimos durante 2 horas en la marinada.
  4. Esto hará que el pescado ya lleve “cierta cocción”
  5. Secamos el pescado muy bien.
  6. Salamos y ya sólo queda poner un trozo de pimiento y otro de queso,y poner otro boquerón encima
  7. Pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.
  8. Y a freir el aceite ha de estar caliente pero no demasiado,que si no se quemará el empanado. Doradito…Unas vueltas y a comer.
  9. También está muy bueno en plan Mar y Montaña….con Jamón serrano en vez de piquillos.

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