Empedrat (Empedrado)

Otro plato muy típico de la cocina catalana, veraniego por lo fresco de sus ingredientes.

1. En un bol ponemos las alubias, las aceitunas partidas por la mitad, el atún, los huevos partidos en trocitos y la cebolla troceada.
2. A parte hacemos una vinagreta con el aceite, la mostaza, una pizca de sal y el vinagre
3. Removemos bien y la añadimos al bol.
4. Removemos bien, metemos en la nevera y servimos un par de horas más tarde.