Empedrat (Empedrado)

Otro plato muy típico de la cocina catalana, veraniego por lo fresco de sus ingredientes.

Empedrat (Empedrado)

Empedrat (Empedrado), Ingredientes

    • 350 gramos de alubias cocidas escurridas
    • 1 cebolla fresca
    • 1 bote pequeño de aceitunas
    • 2 latas de atún en aceite
    • 2 huevos duros
    • Aceite
    • Vinagre
    • 2 cucharadas de mostaza

Empedrat (Empedrado), Preparación

  1. En un bol ponemos las alubias, las aceitunas partidas por la mitad, el atún, los huevos partidos en trocitos y la cebolla troceada.
  2. A parte hacemos una vinagreta con el aceite, la mostaza, una pizca de sal y el vinagre
  3. Removemos bien y la añadimos al bol.
  4. Removemos bien, metemos en la nevera y servimos un par de horas más tarde.

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