Bonito a la plancha con salsa vinagreta

Es un plato realmente bueno en referencia calidad/precio. Este bonito se hace en un minuto y está buenísimo.

Bonito a la plancha con salsa vinagreta

Bonito a la plancha con salsa vinagreta, Ingredientes

    • 1 kilo de bonito fresco
    • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
    • 1 cucharada de vinagre de Jerez
    • 2 o 3 hojas de albahaca fresca
    • Una pizca de sal

Bonito a la plancha con salsa vinagreta, Preparación

  1. Lo primero será preparar el bonito en filetes. Si lo tenemos en una rodaja gruesa, le quitamos la piel y despinándolo y lo dejamos en trozos.
  2. A continuación, cortamos cada trozo en filetitos de más o menos unos 2 cms de grosor cortándolos en sentido vertical, de esta manera nos quedarán los filetitos cuadrados .
  3. Si tenemos una plancha, la calentamos al máximo y cuando esté caliente le rociamos por encima un chorrito de aceite de oliva. Ponemos los lomitos de bonito y vamos dando vuelta por los dos lados hasta que doren por un igual. (Por dentro tienen que quedar poco hechos, si no estarian secos)
  4. Los sacamos en una fuente y le regamos con la salsa vinagreta que habremos hecho anteriormente a base de: aceite de oliva, vinagre, la albahaca picadita y sazonaremos con escamas de sal.
  5. Servir inmediatamente.

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