Bacalao estilo Portugués

El bacalao se puede hacer de infinidad de modos y maneras, prueba éste.

Bacalao estilo Portugués

Bacalao estilo Portugués, Ingredientes

    • 4 trozos de lomos de bacalao
    • 2 dl. Aceite de oliva
    • 5 dientes de ajo
    • 1/4 judías verdes redondas
    • 2 huevos duros

Bacalao estilo Portugués, Preparación

  1. La preparación de este bacalao se basa en que se suele hacer a la brasa o en su defecto a la plancha.
  2. Mientras tanto, fileteamos los dientes de ajo, los cuales los dejamos que maceren durante una hora en aceite de oliva.
  3. Una vez tengamos el bacalao listo y en su punto, lo tapamos durante 10 minutos con una tapadera o trapo de cocina, eso es para que el calor que desprende lo haga más sabroso.
  4. Una vez pasado un tiempo, lo destapamos, lo desmigamos y lo mezclamos con el aceite y los ajos. Lo dejamos reposar durante 15 minutos.
  5. Finalmente una vez que haya pasado el tiempo, lo podremos consumir, repartiendo las migas por todos los platos y rociándolo con un poco de aceite.
  6. Se pueden acompañar con las judías verdes o patatas fritas si se desea.
  7. Decorar con huevos duros.

Fuente: A fuego lento
Imagen: Raquel – Recetas de cocina

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