Azúcar Moreno
El azúcar moreno está compuesto por un porcentaje de azúcar moreno claro y otro porcentaje del mismo tipo de azúcar pero oscuro.
El color característico del azúcar moreno es debido a que ésta contiene melaza, producto líquido derivado de la caña de azúcar.
Su contenido de calorías es ligeramente inferior al del azúcar blanco debido a que aquella contiene mayor cantidad de agua.
En cualquier caso el azúcar no aporta al organismo ningún otro nutriente que no sean los hidratos de carbonos, de ahí que ante ciertas patologías o algún régimen se anule o limite su consumo. Este hecho no afecta a nuestra alimentación, pues no se ve reducida la ingesta de ningún tipo de nutriente.
Uno de los aspectos positivos que suele relacionarse a este tipo de azúcar es el hecho de no someterse al proceso de refinado al que es sometido el azúcar blanco, ya que para este proceso en ocasiones se agrega cal o se trata con dióxido de azufre gaseoso.
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