Albóndigas en salsa de zanahorias

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Albóndigas en salsa de zanahorias

Albóndigas en salsa de zanahorias

Albóndigas en salsa de zanahorias, Ingredientes

    Para las albondigas:

    • 1/2 k. carne de cerdo picada
    • 1/2 k. de carne de pollo picada
    • 2 dientes de ajo
    • 1/2 cebolla
    • 1 huevo
    • 2 cucharradas soperas de pan rallado y sal.

    Para salsa:

    • 4 zanahorias grandes
    • 1 cebolla
    • 2 dientes ajo
    • 1 tomate mediano
    • 2 pimientos verdes
    • 1 vaso o poco más de vino blanco
    • sal.

Albóndigas en salsa de zanahorias, Preparación

Se pone la carne piada de cerdo y la de pollo en el vaso de la thermomix junto con la cebolla,el ajo,el huevo y con el pan rallado y la sal se mezcla todo 2 minutos,velocidad 3.
Una vez este todo mezclado se echa en un blol y se van haciendo unas bolitas (si la masa queda muy ligera se le puede añadir más pan rallado)
se pasan por huevo y pan rallado y se fríen en aceite no muy caliente.
Cuando esten fritas todas las albondigas se apartan en 1 fuente con papel absorbente.
Para la salsa ponemos en el vaso las zanahorias,cebolla,ajo,tomate,pimiento y dos vasos de agua y se pone 10 minutos,velocidad 10
a 100º.Cuando haya pasado el tiempo y si la salsa a quedado como si fuese una crema se le echa el vino blanco y la sal y se vuelve a poner 10 nimutos,velocidad 2 a 100º.
Terminado ya el tiempo la salsa quedara en su punto (cada uno podra poner más o menos tiempo segun gustos)
Ya se sirve las albondigas con su salsa y si queremos le ponemos una guarnicion de patatas,pasta,etc…

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