Tortilla de patata

Mas cuajada, menos, con cebolla, sin ella… la tortilla de patata, ese delicioso clásico de la cocina española, disfrútala.

Tortilla de patata

Tortilla de patata, Ingredientes

    • 3 patatas mas o menos gordas
    • Media cebolla
    • 5 huevos
    • Medio vaso de aceite
    • Sal
    • Aceite

Tortilla de patata, Preparación

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas muy finas. En una sartén grande echamos aceite y freimos la cebolla cortada en pedazos muy pequeños. Justo antes de que empieze a dorarse la cebolla echamos las patatas y freimos a fuego lento tapando la saten con una tapa con rejilla para que salga el vapor de agua. De vez en cuando damos vuelta a la patata hasta que este toda hecha.

Mientras se hace la patata batimos los 5 huevos y añadimos la leche

Una vez echa la patata, quitamos el aceite (se puede usar para otros platos) y echamos la patata en un recipiente (a ser posible de cristal) echamos el huevo y lo mezclamos bien con la patata. Después, se vuelve a echar todo en la sarten y se deja que el huevo se vaya endureciendo SIN REMOVER. Luego le daremos la vuelta y la haremos por el otro lado. Se deja enfriar y lista para comer.

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