Tartar de atún

Esta receta rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 25 minutos (más reposo), mientras que de cocción es de 15 minutos. Te aporta al organismo unas 520 calorías por porción.

1. Lavar el atún y cortarlo en daditos muy pequeños. Introducirlo en una ensaladera grande y reservar.
2. Exprimir el zumo del limón, mezclarlo con 2 cucharadas de aceite de oliva, la soja y pimienta, batir. Verter sobre el atún, remover y dejar marinar 15 minutos en la nevera.
3. Cocer los huevos en un cazo con agua 10 minutos. Escurrirlos, refrescarlos con agua fría, pelarlos y picarlos con los pepinillos.
4. Eliminar la corteza del pan de molde, cortarlo en triángulos, aplastarlos con un rodillo y pintarlos con el aceite restante. Tostarlos bajo el grill por ambos lados.
5. Mezclar de nuevo el tartar de atún, presentarlo en 4 platos y repartir encima el picadillo de huevo, los pepinillos y las alcaparras. Acompañar con las tostadas de pan y servir.