Tartaletas de guacamole y langostinos

Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 10 minutos.

1. Descongelar los langostinos cocidos en una bandeja con rejilla en la nevera. Descongelar el aguacate a temperatura ambiente y triturarlo en el vaso de la batidora con la parte  tierna de la cebolleta, el zumo del limón, la pimienta y el cilantro.
2. Rellenar las tartaletas y colocar encima el langostino pelado. Decorar con el tomatito y una gota de aceite de oliva y servir recién preparado.