Tarta de endibias

Esta receta te rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 25 minutos, y de cocción unos 35 minutos. Te aporta al organismo unas 210 calorías por porción.
Sabor peculiar: Existen endivias de diferentes tipos, aunque la más común es la de color blanco con sus extremos amarillentos. Las más frescas se consiguen desde el mes de octubre hasta abril.

1. Saltear las endibias: Poner 75 gramos de mantequilla en una sartén y añadir las endibias. Dorarlas a fuego suave durante 5 minutos. Salpimentar y reservar.
2. Preparar el molde: Engrasar un molde y cubrirlo con la masa quebrada. Pinchar el fondo con un tenedor
3. Hornear y servir: Cortar las endibias por la mitad e ir rellenando la tarta. Introducirla en el horno previamente caliente y cocer durante 30 minutos a 180° hasta que la masa esté crujiente. A media cocción espolvorear las endibias con el curry.