Tarta de chocolate amargo

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Tarta de chocolate amargo

Tarta de chocolate amargo

Tarta de chocolate amargo, Ingredientes

    • Pasta quebrada
    • 200 gr. de harina
    • 125 gr. de mantequilla blanda
    • 120 gr. de azúcar glas
    • 40 gr. de almendra molida
    • 2 yemas de huevo
    • 2 vainas de vainilla
    • Para el relleno:
    • 20 ml. de nata líquida
    • 8 cl. de leche entera
    • 200 gr. de chocolate negro
    • 1 huevo grande

Tarta de chocolate amargo, Preparación

Preparación de la pasta: Abrir las vainas de vainilla y recoger los pequeños granos negros del interior, rascando con una cuchara. Meterlos en una ensaladera junto con las yemas de los huevos.
En un bol aparte mezclar la almendra molida y el azúcar glas. Añadir la harina y la sal y mezclarlo bien. Añadir las yemas de huevo con la vainilla y mezclar con pequeños golpes, unas ocho veces, hasta que la pasta esté bien homogénea(sin grumos). Formar una bola y dejarla reposar en la nevera, como mínimo una hora.
Para finalizar la tarta:
Precalentar el horno a 18Oº. Extender la pasta sobre un molde y hornearla en vacío. Llevar a ebullición en una cacerola la crema y la leche,
retirar del fuego y añadir el chocolate, cortado en pequeños trozos, removiendo constantemente hasta que la mezcla sea homogénea. Echar la mezcla sobre el fondo recubierto de pasta fría
Hornearlo todo durante 12 o 15 minutos a 180º.

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