Suspiros de almanzor

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Suspiros de almanzor

Suspiros de almanzor

Suspiros de almanzor, Ingredientes

    – 1 vaso de nata líquida
    – ½ litro de leche
    – 50 gr. de maizena (fécula de maiz)
    – 150 gr. de azúcar
    – Bizcocho
    – 6 yemas de huevo
    – 150 gr. de almendra molida tostada
    – Una pizca de canela
    – La ralladura de ½ limón
    – ½ kg. de Cobertura de chocolate


Suspiros de almanzor, Preparación

– Se monta la nata y se pone a congelar unos días antes.
– Se hierve la leche con canela y limón.
– En un recipiente aparte se forma una crema mezclando el azúcar, la maizena y las yemas de huevo.
– Cuando la leche ha hervido, retirar del fuego y añadir la cuarta parte de la crema, moviéndola continuamente para evitar que se formen grumos.
– Añadir el resto de la leche, la almendra y la nata congelada cortada en tiras de unos 10 cm.
– Recubrir con la Cobertura de Chocolate (una vez fundido).

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