Suspiros de almanzor

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Suspiros de almanzor

– Se monta la nata y se pone a congelar unos días antes.
– Se hierve la leche con canela y limón.
– En un recipiente aparte se forma una crema mezclando el azúcar, la maizena y las yemas de huevo.
– Cuando la leche ha hervido, retirar del fuego y añadir la cuarta parte de la crema, moviéndola continuamente para evitar que se formen grumos.
– Añadir el resto de la leche, la almendra y la nata congelada cortada en tiras de unos 10 cm.
– Recubrir con la Cobertura de Chocolate (una vez fundido).