Sopa de calabaza
Entre las muchas y diferentes sopas, hoy prepararemos esta de calabaza.
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Sopa de calabaza, Ingredientes
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Sopa de calabaza, Preparación
- Se quita la corteza de la calabaza, se corta ésta en finísimas rodajas y se cubre con medio litro de agua; se sazona con sal y pimienta y se hace cocer en un recipiente tapado, hasta que la calabaza esté muy blanda.
- A continuación, se pasa por el chino y se diluye en una cazuela con un litro de leche.
- Se deja cocer a fuego lentísimo, durante un cuarto de hora.
- Si se prefiere el sabor un poco dulce, se añade una cucharadita de azúcar .
- Antes de apartar la sopa del fuego se le agrega la mantequilla. Se sirve la sopa bien caliente, con los picatostes.
Fuente: Nutrición Pro
