Sopa de calabaza

Entre las muchas y diferentes sopas, hoy prepararemos esta de calabaza.

Sopa de calabaza

Sopa de calabaza, Ingredientes

    • 1 kg de calabaza
    • 1 litro de leche
    • 1 pizca de sal
    • 1 pizca de azúcar
    • 1 pedazo de mantequilla
    • picatostes fritos en mantequilla

Sopa de calabaza, Preparación

  1. Se quita la corteza de la calabaza, se corta ésta en finísimas rodajas y se cubre con medio litro de agua; se sazona con sal y pimienta y se hace cocer en un recipiente tapado, hasta que la calabaza esté muy blanda.
  2. A continuación, se pasa por el chino y se diluye en una cazuela con un litro de leche.
  3. Se deja cocer a fuego lentísimo, durante un cuarto de hora.
  4. Si se prefiere el sabor un poco dulce, se añade una cucharadita de azúcar .
  5. Antes de apartar la sopa del fuego se le agrega la mantequilla. Se sirve la sopa bien caliente, con los picatostes.

Fuente: Nutrición Pro

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