Sashimi variado

Otra opción para presentar este plato es poner la mezcla de salsa de soja y wasabi en platillos salseros para mojar el sashimi. Si no te gusta demasiado picante, no te excedas con el wasabi.

1. Lava bien el pescado. Quítale la piel y las espinas.
2. Cortar el pescado (o marisco) en lonchas de, aproximadamente, 1/2 cm de grosor.
3. Cortar el daikon (nabo gigante) en juliana y mételo en agua fría durante 5 minutos.
4. Aparte, pica un poco de hielo.
5. Coloca encima del hielo el daikon y sobre ésta las lonchas de pescado (o marisco), formando una especie de abanico.
6. Adorna el plato con el wasabi.