Salsa marinera

Esta salsa es un acompañante de lujo en pescados y mariscos.

Salsa marinera

Salsa marinera, Ingredientes

    • 8 cucharadas de aceite
    • 12 anchoas saladas
    • 600 gramos de tomates
    • 100 gramos de atún en aceite
    • 1 pizca de orégano
    • sal
    • pimienta

Salsa marinera, Preparación

  1. Se preparan las anchoas bien lavadas, se les quitan las espinas y se cortan a pedacitos.
  2. A continuación se ponen en una sartén con aceite y se chafan con un tenedor.
  3. Se añaden los tomates pelados, sin semillas y cortados a filetes, y se deja cocer a fuego moderado.
  4. En cuanto la salsa empieza a reducirse se añade el atún finamente picado.
  5. Se sala ligeramente, se echa pimienta, se añade el orégano y se deja cocer ligeramente durante otros cinco minutos.

Imagen: Área Cocina

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