Salsa marinera

Esta salsa es un acompañante de lujo en pescados y mariscos.

1. Se preparan las anchoas bien lavadas, se les quitan las espinas y se cortan a pedacitos.
2. A continuación se ponen en una sartén con aceite y se chafan con un tenedor.
3. Se añaden los tomates pelados, sin semillas y cortados a filetes, y se deja cocer a fuego moderado.
4. En cuanto la salsa empieza a reducirse se añade el atún finamente picado.
5. Se sala ligeramente, se echa pimienta, se añade el orégano y se deja cocer ligeramente durante otros cinco minutos.

Imagen: Área Cocina