Rancho canario

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Rancho canario

Rancho canario

Rancho canario, Ingredientes

    • 250 grs. garbanzos congelados o de bote (mejor los congelados de mercadona marca Hacendado)
    • 200 grs. fideos gordos
    • 3 patatas medianas
    • 100 grs. bacon troceado
    • 1 trozo de chorizo de pueblo

    PARA EL MAJADO

    • 2 dientes de ajo
    • azafrán tostado
    • 50 grs. de aceite de oliva
    • una puntita de cominos
    • sal o 2 pastillas caldo carne
    • perejil

Rancho canario, Preparación

Preparar el majado poniendo la TM a velocidad 4 y dejar caer por el bocal el perejil y los ajos. Pararlo, bajar con la espátula e incorporar el resto de los ingredientes del majado unos segundos más a velocidad 4.
Trocear las patatas en velocidad 3 y 1/2 para que queden en tacos, a continuación poner la mariposa y añadir el resto de los ingredientes menos los fideos, junto con las patatas. Cubrir con agua hasta la marca de los 2 litros del vaso. Programar 30 minutos, Varoma, velocidad 1, cuando rompa a hervir ( a los 8 mins. aprox.), bajar a 100º.
Cuando termine, o dos minutos antes, añadir los fideos, que se harán con el mismo calor que guardan los garbanzos. Al rato de haberlos terminado espesarán bastante más.

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