Propiedades de las peras

Propiedades de las peras

Es una fruta muy adecuada para incluirla en las dietas de adelgazamiento, ya que está compuesta mayoritariamente por agua, aporta muy pocas calorías, mucha fibra y nada de sodio. Las peras son ricas en pectina, lo que ayuda a aliviar las digestiones pesadas, y su consumo habitual puede contribuir a mantener a raya la tasa de colesterol en la sangre.

Para aprovechar al máximo sus cualidades nutritivas, lo más recomendable es consumirla como fruta fresca, sola o formando parte de ensaladas o macedonias, aunque también se suele utilizar para elaborar zumos y néctares, compotas, etc.

En función de su época de maduración, podemos distinguir entre peras de verano, de otoño o de invierno. Con un color verde amarillento, las de verano tienen un sabor dulce y poco ácido. Las de otoño son muy aromáticas y tienen un sabor más fino, mientras que las de invierno tienen un sabor ácido, una pulpa granulosa y una piel más gruesa y rugosa, con un color que va del amarillo dorado al marrón.

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