Propiedades de las peras

Es una fruta muy adecuada para incluirla en las dietas de adelgazamiento, ya que está compuesta mayoritariamente por agua, aporta muy pocas calorías, mucha fibra y nada de sodio. Las peras son ricas en pectina, lo que ayuda a aliviar las digestiones pesadas, y su consumo habitual puede contribuir a mantener a raya la tasa de colesterol en la sangre.

Para aprovechar al máximo sus cualidades nutritivas, lo más recomendable es consumirla como fruta fresca, sola o formando parte de ensaladas o macedonias, aunque también se suele utilizar para elaborar zumos y néctares, compotas, etc.

En función de su época de maduración, podemos distinguir entre peras de verano, de otoño o de invierno. Con un color verde amarillento, las de verano tienen un sabor dulce y poco ácido. Las de otoño son muy aromáticas y tienen un sabor más fino, mientras que las de invierno tienen un sabor ácido, una pulpa granulosa y una piel más gruesa y rugosa, con un color que va del amarillo dorado al marrón.