Propiedades de diferentes alimentos (II)
Te continuamos contando acerca de las propiedades de diferentes alimentos:
- Setas
Sólo en Castilla y León se recogen 5.000 toneladas de setas durante esta época del año. Se trata de un alimento muy apreciado gastronómicamente y muy sano, pues contiene muy pocas calorías y es rico en sitamina D N-Vitaminas del grupo B.
Mantener la línea
Como las setas contienen gran cantidad de agua están muy indicadas para quien siga una dieta baja en grasas.
- Carnes
Estos tipos de reclaman la atención de los más gourmet. Palomas, pichones, conejos de monte, liebres, perdices y codornices son buenas opciones para preparar sorprendentes guisos otoñales.
Otras opciones
La caza mayor, como por ejemplo ciervos y jabalíes, también están en su punto álgido.
- Pescadilla
La pescadilla alcanza en esta época los precios más populares, por lo que merece la pena congelarla para aprovecharlo para las fiestas de Navidad.
Cómo prepararla
Al horno, rellena, cocida en caldo corto, asada a la plancha o rebozada son algunas ideas de elaboración.
- Sardinas
Las sardinas resultan espléndidos en noviembre y tienen un precio muy asecible. Es un buen momento para consumir las a la plancha rebozadas o fritas.
Sabrosos boquerones
En vinagre, fritos, rebozados, etc., los boquerones están deliciosos y son una buena fuente de fósforo.
