Pollo korma

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Pollo korma

Pollo korma

Pollo korma, Ingredientes

    • 1 pollo mediano
    • 2 cebollas grandes
    • 2 dientes de ajo
    • 1 raíz de jengibre pequeña
    • 500 g de tomate
    • 2 pimientos rojos chile secos
    • 6 clavos
    • 2 palitos de canela
    • 2 granos de cardamomo
    • Aceite
    • 8 granos de pimienta
    • 4 yogures
    • 1 cucharada de cúrcuma
    • 1 pizca de azafrán
    • arroz basmati
    • sal
    • Para la guarnición:
    • 1 cucharada de almendras peladas

Pollo korma, Preparación

Retirar la piel del pollo y cortarlo en trozos.
Cortar en rodajas la cebolla, el ajo y el jengibre.
Cortar los tomates. Picar los chiles. Cocinar los clavos y el cardamomo en un poco de aceite y dorar las cebollas, la pimienta, el ajo, el jengibre y los chiles durante 5 minutos. Dorar los trozos de pollo. Batir el yogur con la cúrcuma y el azafrán.
Verter la mezcla en una cacerola con los tomates.
Tapar y dejar cocer durante 1 hora.
Añadir las almendras y cocer a fuego lento durante 10 minutos, sin tapar.
Servir con arroz basmati.

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