Pato con nabos

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Pato con nabos

Pato con nabos

Pato con nabos, Ingredientes

    • 500 gr. de nabos nuevos
    • 1 pato de kilo y medio
    • 40 gr. de mantequilla
    • 150 gr. de cebollas
    • 1 Cuch de azúcar en polvo
    • 1 Cuch de miel
    • 35 cl de caldo de ave
    • 1 vaso de vino blanco
    • 1 bouquet garni
    • sal, pimienta

Pato con nabos, Preparación

Pelar y lavar los nabos. Cortarlos en cuartos.
En una olla, poner un poco de mantequilla y dorar el pato. Salpimentar. Incorporar los nabos, las cebollas peladas y el azúcar en polvo. Mezclarlo durante unos minutos.
Añadir el caldo de ave y el vino blanco, así como la miel. Añadir el bouquet garni.
Cubrirlo y dejarlo a fuego lento durante 60 minutos. Reducir la salsa.
Cortar el pato.
Colocar el pato cortado rodeado de nabos y cebolla. Echar la salsa en una salsera y servir.

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