Pastel de carne con sanfaina

Este pastel de carne tiene una dificultad media y rinde para 4 porciones. Su tiempo de preparación es de 1 hora.

Pastel de carne con sanfaina

Pastel de carne con sanfaina, Ingredientes

    • 400g de carne de ternera
    • 200g de carne de cerdo
    • 1 calabacín
    • 25g de pasas
    • 100g de champiñones
    • 1 cebolla
    • 2 huevos
    • 2 cdas de pan rallado
    • 100 ml de nata
    • 40g de queso rallado sal
    • Pimienta
    • Tomillo
    • Orégano

    Para la sanfaina:

    • 1 cebolla morada 1 calabacín
    • 1 berenjena
    • 1 pimiento rojo
    • 3 dientes de ajo
    • Aceite de oliva
    • Sal

Pastel de carne con sanfaina, Preparación

  1. Empezar preparando el pastel. Para ello, lavar los champiñones y cortados. Pelar la cebolla y picarla, al igual que el calabacín. Saltearlo todo en una sartén, añadir los champiñones y dejado unos minutos. Reservar.
  2. En un bol introducir las carnes previamente picadas, las pasas, los huevos, el pan rallado, las hierbas aromáticas y la nata. Mezclar bien hasta lograr una masa homogénea y añadir las verduras salteadas. Poner a punto de sal y pimienta.
  3. Introducir el pastel en una bandeja especial para horno y espolvorear el queso rallado. Cocinarlo a 180° durante 30 minutos.
  4. Para preparar la sanfaina, lavar, pelar y cortar las verduras en dados. Sofreír en aceite de oliva, primero, la cebolla, después agregar el pimiento y, por último, el calabacín y la berenjena.
  5. Incorporar el ajo picado, añadir el tomate pelado y sin semillas, cortado en dados y dejarlo cocer hasta que el tomate esté frito. Servir el pastel loncheado (con cuidado para no romperlo) y acompañado de la sanfaina.

Deja un comentario