Pasta de Bocaditos

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Pasta de Bocaditos

Pasta de Bocaditos

Pasta de Bocaditos, Ingredientes

    • ½ Lb. Carne De Res (Falda)
    • ½ lb. Carne De Puerco (Sin Grasa)
    • ½ lb. Jamón De Pierna (Sin Grasa)
    • 1 Pechuga De Pollo (Limpia De Piel Y Grasa)
    • 6 Perros Calientes (No Ahumados)
    • ½ lb. de queso amarillo
    • ¼ lb. De manteca de puerco (puede sustituirse por aceite)
    • 8 dientes de ajo triturados en el mortero
    • 2 Latas de Pimientos Morrones (4.4 oz. Cada Una)
    • 2 Nueces Moscadas (rayadas)
    • 1 cucharada de orégano
    • 1 litro de agua
    • Jugo de 1 naranja agria
    • Jugo de ½ limón
    • Pepinos Dulces – 16 oz
    • Mayonesa – 8 oz
    • Salsa Ketchup – 8 oz
    • Mostaza – 4 oz
    • Pimienta Molida (al gusto)
    • Sal (al gusto)..

Pasta de Bocaditos, Preparación

Sazone la pechuga de pollo con 2 dientes de ajo (triturados – se pueden freír o hervir en agua), sal (al gusto) y pimienta (al gusto)

En una cazuela ponga a cocinar la carne de res, la de puerco con el orégano, 6 dientes de ajo (triturados), el jugo de la naranja agria, la manteca de puerco (o el aceite) y el litro de agua.

Al estar suficientemente cocinado, se retira del fuego y se pone a enfriar a temperatura ambiental.

En una maquina de moler o procesadora de alimentos muela las carnes, el queso amarillo, la pechuga de pollo, los perros calientes, los pepinos dulces, y los pimientos morrones.

A esta masa se le agrega la mitad de la mayonesa, la salsa Ketchup, la mostaza y la pimienta molida.

Revuelva bien los ingredientes y páselos nuevamente por la maquina de moler o procesadora de alimentos

Agregue las nueces moscadas (rayadas) y el resto de la mayonesa, la salsa Ketchup la mostaza y la pimienta molida. Pase esta masa una tercera vez por la maquina de moler o procesadora de alimentos.

Pórgala en el refrigerador por una hora antes de usarla.

 

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