Papas al vino tinto

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Papas al vino tinto

Se pone en una cacerola el aceite y la manteca. Se añade la cebolla muy picada y el pimiento.
cocinar a fuego muy suave hasta que la cebolla comience a dorarse. Se añaden las papas cortadas en trozos.
Un poco de pimentón y sal. Se cubre todo con el vino tinto y un poco de caldo. Se tapa y a fuego lento se cocina hasta que las papas estén hechas; si se observa que se secan añadir más vino. Dejar reposar unos minutos antes de servir.