Oriental al curry

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Oriental al curry

Oriental al curry

Oriental al curry, Ingredientes

    • 1 lechuga francesa
    • aceite de oliva
    • 350 gr de pechuga de pollo
    • 60 gr de pasas sin simientes
    • 60 gr de escalonias
    • 250 gr de guisantes cocidos
    • 2 dl de mayonesa
    • 60 gr de almendras tostadas
    • 1 cucharada de curry en polvo
    • sal de ajo y pimienta

Oriental al curry, Preparación

Remojar las pasas en agua caliente. Lavar la lechuga, escurrirla muy bien, secarla, retirarle los troncos y cortarla en juliana fina. Salpimentar las pechugas por ambos lados. Saltearlas con el aceite caliente en una sartén hasta dorarlas. Una vez echas se trocean en cuadrados pequeños. Escurrir las pasas. Mezclar en un bol la mayonesa, curry, sal y pimienta. En una ensaladera colocar todos los ingredientes por capas. Cubrirlos con la mayonesa las almendras y las pasas. Refrigerar 2 horas y servir.

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