Página 637 – Entrepucheros.com

Ensalada árabe

septiembre 16, 2007julio 24, 2017 MaikaLCanela, Cebollino, comino, dátiles, Garbanzos, hierva buena, pepinos, perejil, pimentón, tabasco, tomates0 comentarios

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Ensalada árabe, sin duda una receta sencilla, nutritiva y sana. Ensalada árabe, ingredientes 2 tomates maduros perejil fresco hierva buena 2 pepinos 1 cebollino 10 dátiles deshuesados 150 gramos garbanzos cocidos aceite de oliva crudo sal, comino molido, canela molida unas gotas de tabasco, vinagre de té y pimentón dulce Ensalada árabe, preparación Cortamos en trocitos pequeños tomates maduros, perejil fresco, hierva buena, pepinos sin pelar que estén bien lavados, cebollino y dátiles deshuesados, que lo mezclamos bien con garbanzos cocidos, lo aliñamos…

Conservas Sabias que

Refrigeracion y congelación IV (Pescados y Mariscos)

septiembre 14, 2007diciembre 28, 2013 1 comentario

El pescado fresco no debe mantenerse más de 24 horas en el frigorífico si debe esperar algo más es conveniente colocarlo en una bandeja y cubierto con un paño limpio y húmedo para evitar que se reseque. Ya que el frio no elimina las bacterias sino que detiene su proliferación , es importantísimo a la hora de congelar que sea pescado muy fresco , que tenga los ojos brillantes y la carne firme. Congelación de pescado blanco :admite perfectamente la congelación asi como el proceso de descongelación , hay que…

Recetas

Refrigeración y congelación III (Frutas)

septiembre 14, 2007diciembre 28, 2013

Refrigeración : Es conveniente mantener refrigeradas la mayor parte de las frutas para garantizar la conservación de las propiedades organolépticas (olor , textura , color y sabor) asi como para evitar los efectos de los microorganismos patogenos. No es conveniente guardar la fruta en bolsas de plástico ya que favoreceríamos la humedad proporcionando una mala aireación , resultando un excelente caldo de cultivo para el desarrollo de gérmenes y hongos. Los cítricos , manzanas , kiwis y plátanos es mejor mantenerlos fuera del refrigerador. Las frutas se conservan refrigeradas durante…

Conservas Sabias que Trucos

Refrigeración y congelación II : cerdo, cordero y vacuno

septiembre 14, 2007diciembre 27, 2013 2 comentarios

La carne se conserva perfectamente varios días en la nevera en un recipiente cubierto con un plástico agujereado para que respire, también puede conservarse en la despensa cubierta con aceite (lo que considero poco recomendable pudiendo utilizar el frigorífico. La carne picada hay que consumirla rápidamente ya que se deteriora con facilidad, si no se va a utilizar de inmediato es mejor congelarla. La carne es un producto ideal para congelar por que admite perfectamente el proceso y no sufre alteración alguna en sus cualidades nutritivas, sin embargo es preciso…

Con huevos Conservas Trucos

Conservación de los huevos

septiembre 14, 2007diciembre 27, 2013 1 comentario

El huevo es un alimento conocido por sus ventajas para la nutrición de todas las personas, y muy utilizado por su presencia en gran variedad de platos. Necesario resulta, por tanto, conocer las normás higiénicas y de conservación para garantizar la seguridad de este alimento integral. Considerado como un alimento sano y muy completo, el huevo fresco tiene una duración de 28 días en refrigeración. Procedente de ponedoras sanas, recogido y manejado en condiciones higiénicas, no alberga contaminación en su interior, pero como es un producto «vivo» experimenta cambios que…