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Restaurante Abantal en Sevilla

noviembre 25, 2008enero 26, 2015 Abantal, cocina andaluza, restaurante, Sevilla0 comentarios

El Restaurante Abantal en Sevilla se encuentra situado entre la parte moderna de la ciudad y la antigua y gastronómicamente hablando casi se podría decir lo mismo, puesto que este restaurante mezcla la cocina más tradicional andaluza con un toque de creatividad en todos sus platos. Esta modernidad también es percibida en la decoración del local a la que ellos mismos definen como racionalista y moderna con una cocina andaluza creativa. Abantal se encuentra ubicado en la c/ alcalde José de la bandera, 7 y 9. Pueden efectuar reservas en…

Curiosidades gastronómicas Recetas de cocina de Peru

Larouuse de la Gastronomía Peruana

noviembre 24, 2008enero 26, 2015 Gastón Acurio, gastronomía, Larousse, Peru, Wong0 comentarios

Una de las editoriales más conocidas, Larousse, ha publicado recientemente el Larousse de la Gastronomía Peruana, una obra que nos permitirá conocer todos los secretos de la gastronomía de Perú además de otros aspectos como la tradición, recetas ilustradas, productos, restaurantes y un largo etcétera. Nos ofrecen desde los más sofisticados restaurantes hasta los más sencillos locales, los denominados Huariques, en los que disfrutar de esta cocina cada vez más en expansión. Y desde las recetas más tradicionales de muchas generaciones atrás a la actual cocina de autor. Concretamente esta…

La cebolla un toque picante en toda cocina 2

Curiosidades gastronómicas Sabias que

Beneficios de la Cebolla

noviembre 21, 2008enero 26, 2015 beneficios, cebolla, salud0 comentarios

Allium cepa o cebolla, planta herbácea de la familia de las aliáceas. Es un cultivo muy extendido por todo el mundo, siendo Méjico el principal país productor. Resulta de gran importancia la presencia de la cebolla en nuestra alimentación. Su principal componente es el agua. Contiene hierro, potasio, yodo, silicio, fósforo y calcio entre otros. Y vitaminas A, B1, C y E. Son muchos los beneficios que esta planta nos puede aportar, algunos de ellos: – Una eficacia demostrada sobre el sistema urinario y sobre la próstata, como la limitación…

Curiosidades gastronómicas Recetas de cocina de Mejico

Atole y Tamales

noviembre 20, 2008enero 26, 2015 atol, gastronomía mexicana, méxico, tamales0 comentarios

El atole es una bebida consumida principalmente en México pero también en otros países de Centroamérica como Guatemala. Originariamente se elaboraba cociendo harina de maíz en agua azúcarada. Sin embargo ahora es habitual condimentar la bebida con especias aromáticas como la canela o la vainilla, elaborarlos con harina de arroz o de trigo e incluso añadirles ingredientes como chocolate, piña o plátano. De esta forma contamos actualmente con más de una veintena de diferentes tipos de atoles: atole de arroz, atole almendrado, de aguamiel, atole de flor de San Juan,…

vinos

Bodegas Barbadillo y sus manzanillas

noviembre 19, 2008enero 26, 2015 Antonio Barbadillo, bodega, manzanilla, Sanlúcar de Barrameda, Solear, vinos0 comentarios

Cuando se hace alusión a las Bodegas Barbadillo hablamos de unas bodegas con casi doscientos años de antigí¼edad. Estas bodegas fueron fundadas concretamente en el año 1821 cuando Benigno Barbadillo y su primo Manuel López Barbadillo se instalaron en Sanlúcar de Barrameda tras veinte años de estancia en Méjico. Los primeros pasos se dieron en la que hoy se denomina Bodega del Toro, precioso lugar ejemplo de la arquitectura popular andaluza. Esta empresa familiar cuenta en la actualidad con 500 hectáreas de viñedos en Jerez. Y sus bodegas, repartidas por Sanlúcar…