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Recomendaciones para conservar los vinos

Cada vino tiene una técnica diferente de conservación, o sugerencias para aprovechar al máximo el sabor de cada vino. Enumeramos algunos recomendaciones: — La temperatura debe ser estable y no sobrepasar los 16° C. — Además, es indispensable proteger la bebida de la luz. — Para su correcta conservación existen una serie de diferencias que hay que tener en cuenta según cada clase de vino. — En el caso de los blancos y rosados, hay que ponerlos en la heladera 24 horas antes de su consumo. La mejor temperatura para…

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Algunas opciones sobre vinos blancos

octubre 10, 2010julio 31, 2013 vinos, vinos blancos0 comentarios

Te proponemos algunas opciones sobre vinos blancos, que pueden ser un acompañamiento ideal para ciertos platos. Vino Blanco seco DO Rueda Señorio del Cid 2006 Este vino blanco ha sido elaborado 100% con uvas de la variedad verdejo vendimiadas a mano y enfriadas a 10°C para que el mosto macere sin iniciar la fermentación, que se produce posteriormente a temperatura muy baja. El resultado de este proceso es un vino de color amarillo verdoso, limpio y brillante. En nariz ofrece aromás de gran intensidad y elegancia con notas de frutas…

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Los vinos de Jerez (II)

septiembre 28, 2009agosto 20, 2013 España, Jerex, Los vinos de Jerez (II), vinos0 comentarios

Te seguimos contando acerca los vino de Jerez: Palo cortado: de color castaño a caoba, este vino denominado «vino de meditación», se sitúa entre la delicadeza del amontillado y la firmeza del oloroso. Procede de mosto finos, identificados por los catadores con un «palo» o raya oblicua cuando son jóvenes, aunque sólo con el tiempo se sabe si, al cabo de los años, es un auténtico Palo Cortado. Es ideal para acompañar con frutos secos, quesos curados, consomés, guisos y carnes gelatinosas. Pedro Ximénez: este vino toma el nombre de…

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Los vinos de Jerez (I)

septiembre 28, 2009agosto 20, 2013 España, Jerex, Los vinos de Jerez (I), vinos1 comentario

El Consejo Regulador de las DDO Jerez, Manzanilla y Vinagre de Jerez distingue dos Denominaciones de Origen para estos vinos, donde se pueden encontrar vinos generosos, como el Fino, y dulces naturales, como el Pedro Ximénez. DO Jerez-Xerès-Sherry Fino: éste se obtiene a partir de la fermentación total de mosto de uva de la variedad Palomino. Es un vino brillante, de color amarillo pajizo a dorado pálido. Al paladar, resulta muy ligero y delicado, proporcionando una agradable sensación de frescor. Es ideal para el aperitivo y para todo tipo de…

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Grandes vinos españoles

junio 14, 2009septiembre 6, 2014 Grandes vinos españoles, vinos0 comentarios

¿Cuál es la frontera entre un gran vino y otro muy bueno? Se podría hablar de elementos como concentración, calidad aromática y gustativa, excepcional armonía, capacidad de envejecimiento y, sobre todo, de una personalidad única derivada de la singularidad de un viñedo y de una o varias variedades de uva que son brillantemente interpretadas por un elaborador. España hace años que presume de tintos de categoría internacional y no solo procedentes de zonas de especial prestigio como Rioja o Ribera del Duero tal y como se puede ver en la…