Atole y Tamales
El atole es una bebida consumida principalmente en México pero también en otros países de Centroamérica como Guatemala. Originariamente se elaboraba cociendo harina de maíz en agua azúcarada. Sin embargo ahora es habitual condimentar la bebida con especias aromáticas como la canela o la vainilla, elaborarlos con harina de arroz o de trigo e incluso añadirles ingredientes como chocolate, piña o plátano. De esta forma contamos actualmente con más de una veintena de diferentes tipos de atoles: atole de arroz, atole almendrado, de aguamiel, atole de flor de San Juan,…
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