Naranjas rellenas

Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 25 minutos.

1. Partir en dos mitades la: naranjas. Con la puntal de un cuchillo muy afilado vaciar por completo las mitades de naranja dejando únicamente la cáscara exterior.
2. Picar la carne del las naranjas y en un cuenco mezclar con los gajos de las mandarinas, los piñones y las pasas que previamente habremos macedaro en el agua de azahar.
3. Con la ayuda de una manga pastelera bordear cada mitad de naranja con las claras montadas y pasar bajo el gratinados para que endurezcan sin dejar que tomen color.
4. Rellenar las mitades de naranja cuidadosamente con la mezcla de frutas anteriormente preparadas y decorar con hojas de hierbabuena. Puede completarse con un hilillo de miel para endulzar.