Muslos de pollo al horno con vinagre balsámico

Esta receta te rinde para 4 porciones. Tiene una dificultad baja, y su tiempo de prelación es de 40 minutos.

1. Salpimentar los muslos de pollo. Poner un fondo de aceite en una cazuela amplia y dorar a fuego vivo, en varias tandas si es necesario. Una vez dorados, retirar y reservar en una bandeja de horno.
2. En la misma cazuela donde hemos hecho los muslos, introducir la cebolla pelada y cortada en juliana, los ajos enteros y la hoja de laurel, sofriéndola hasta que empiece a dorarse. Distribuirla entonces por encima de los muslos de pollo y mojar con caldo de pollo. Tapar e introducir en el horno precalentado a 180° C durante 20 minutos o hasta que los muslos estén cocidos. Añadir el vinagre y dejar cinco minutos más.
3. Si la salsa queda ligera, retirar los muslos de pollo y dejar cocer hasta que tenga el punto deseado. Rectificar de sal y servimos, procurando apoyar los muslos de pollo unos sobre otros para dar algún volumen.