Mojo Picón

El tradicional mojo picón, el complemento perfecto para las papas arrugas

Mojo Picón

Mojo Picón, Ingredientes

    • 1 cabeza de ajos
    • pimienta roja seca (ñoras)
    • 2 pimientos rojos
    • 1 cucharadita de orégano
    • 1 hoja de laurel
    • 1 cucharadita de tomillo
    • 1 pizca de comino
    • Medio litro de aceite de oliva
    • 3 cucharadas de vinagre blanco
    • Sal

Mojo Picón, Preparación

  1. Lo primero que haremos será hervir cinco minutos la ñora.
  2. La abrimos y le quitamos el centro, sin dejar resto de pepitas (semillas).
  3. Seguidamente lo que haremos será mezclar los pimientos, el orégano, el laurel, el tomillo y el comino, todo ello lo mezclamos muy bien.
  4. Lo trituramos en una batidora.
  5. Le añadimos el aceite y el vinagre y lo removemos muy bien.
  6. Con esta liga rellenamos la ñora.

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