Michirones

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Michirones

Michirones

Michirones, Ingredientes

    • 1 kg de habas secas
    • 2 huesos de jamón
    • 2 chorizos pequeños
    • 1 guindilla picante
    • 2 hojas de laurel
    • 1 cucharadita de pimentón dulce
    • pimienta molida y sal

Michirones, Preparación

Poner las habas en remojo, con agua abundante, durante 24 horas y durante este tiempo cambiarles el agua varias veces. Poner al fuego dos ollas con abundante agua. En una de ella echar las habas ydejarlas hervir durante 10 minutos. Sacarlas, escurrirlas y cuando el agua de la otra olla esté hirviendo, echar las habas y agregar la sal, la pimienta, el laurel, los chorizos, enteros la guindilla, los huesos de jamón y el pimentón. Bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento, hasta que las habas estén tiernas.
Servir bien caliente en una cazuela de barro, con algo de caldo y los chorizos cortados en rodajas.

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