Mejillones al jerez

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Mejillones al jerez

Mejillones al jerez

Mejillones al jerez, Ingredientes

    • 2 kgr de mejillones.
    • 1/4 de tomates maduros.
    • 2 cebollas.
    • 3 dientes de ajo.
    • guindilla.
    • 1 vaso de jerez seco.
    • 1/2 vaso de vino blanco.
    • aceite de oliva y sal.

Mejillones al jerez, Preparación

Primero, abre los mejillones limpios con el vino blanco retirándoles la valva. Reserva el jugo. Pica la cebolla, el ajo y el tomate y póchalo todo en una cazuela con aceite junto con 1/2 guindilla y sal. Añade el jerez y el caldo colado de los mejillones, mézclalo bien y déjalo cocer todo junto alrededor de 15 minutos, hasta que reduzca. Por último, sirve los mejillones y acompáñalos con el refrito.

Plato especialmente recomendado para personas obesa, diabéticas, con anemia por falta de hierro o con osteoporosis. Debe consumirlo esporádicamente quienes tengan insuficiencia renal, hipertensión o problemás de colecterol.

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